Kontaktaufnahme
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Die Welt des D&B Kaffees
D&B Genusskaffee ... ist Kultur
Kaffee ist ein faszinierendes Getränk mit einer aufregenden Geschichte.
Mit Kaffee verbinden wir Fernweh, aber auch Tradition und Genießen. Kaffee ist
ebenso wie Tee ein ursprüngliches Getränk, der natürliche Genuss verheißt.
Kaffee belebt die Sinne und bringt Farbe in unseren Alltag. Kurz und gut: Kaffee
ist aus unserer Kultur nicht mehr wegzudenken.
Genuss pur
Ausschließlich aromatische und hochwertige Gourmet-Kaffees bereichern
unser fein abgestimmtes Sortiment. Völlig neue Geschmackswelten erschließen sich
dem Kaffeetrinker beim Genuss unserer ausgesuchten Plantagenkaffees, feinsten
Kaffeemischungen und aromatisierten Kaffeespezialitäten. Der Geschmack und das
Aroma dieser außergewöhnlichen Spitzenkaffees machen Sie zum Überzeugungstäter.
Probieren Sie selbst!
Unsere Rösterei ...
In unserer hauseigenen Rösterei veredelt unser Röstmeister
herausragende
Gourmet-Rohkaffees zu Kaffees der Extraklasse. Besondere
Sorgfalt gehört
zu unseren wichtigsten Grundsätzen, angefangen bei der
Auswahl der Rohkaffees, über die Lagerung, bis hin zur Röstung.
Wir verfügen
über ein Netzwerk, das weit in den Ursprung hineinreicht und einen direkten
Kontakt zu den Plantagenbesitzern sicherstellt.
Nur hier finden wir die
erlesenen Qualitäten, für die wir bereit sind, Preise
weit über dem
Weltmarktniveau zu zahlen.
Unsere D&B Gourmet-Kaffees werden nach wie vor
traditionell langsam
bei niedrigen Temperaturen (160–180°C) in unserem
gasbefeuerten
Trommelröster geröstet – von der industriellen Schockröstung
nehmen
wir bewusst Abstand. Jede Sorte erfordert einen unterschiedlichen
Röstgrad.
Daher werden unsere Kaffees noch immer „von Hand“ geröstet.
Nach
der Röstung werden unsere Kaffees schnell und schonend mit
kalter Frischluft
abgekühlt. Wir verzichten auf die Kühlung mit Wasser,
da hierdurch die
Haltbarkeit des Kaffees negativ beeinflusst wird. Damit
sind alle
Rahmenbedingungen geschaffen, die zu einer der besten Qualitäten
auf dem
Weltmarkt führen.
Die Verkostung
Jeder Kaffee wird von uns nach der Röstung verkostet. Hier verwenden
wir
den altbewährten „Hamburger Hafenaufguss“, bei dem wir 21 g grob gemahlenen
Kaffee auf 350 ml Wasser aufgießen, ziehen lassen und bei unterschiedlichen
Temperaturen verkosten.Viele Geschmacksnuancen
lassen sich erst bei
Abkühlung wahrnehmen.Sie prägen deutlich den
Charakter eines Kaffees.Erst
wenn wir die Kaffees für gut befunden
haben, machen sich die weit gereisten
Bohnen auf den vorerst letzten
Weg – zu Ihnen!
... darauf ist Verlass!
Das handwerkliche Können unserer Kaffeemanufaktur garantiert eine
gleichbleibende exzellente Qualität unserer Kaffees. Hohe Qualitätsstandards,
beste Rohstoffe und Erfahrung sichern ein Ergebnis allererster
Güte.
D&B Gourmet Coffee
Für die D&B Plantagenkaffees wird der Rohkaffee mit traditionell
sicherem Gespür für die herausragendsten Kaffeesorten aus den besten
Anbaugebieten sorgfältig ausgewählt. Unsere Röstmeister veredeln die noch grünen
Rohkaffees in handwerklicher Perfektion zu einzigartigen Geschmackserlebnissen.
Ob unser feiner Perú Gourmet Finca Rosenheim, der edle Best of Brazil "Fazenda
Lagoa" oder der bestechende Nicaragua Maragogype Superior "Giants", ob der
aromatische "Costa Rica Tarrazu" oder der beeindruckende Äthiopien Sidamo "Dream
of Africa" - unsere Spitzenkaffees erreichen auf internationalen Verkostungen
immer wieder Höchstnoten. Die D&B Gourmet - Kaffees bieten dem
Kaffeeliebhaber eine Auswahl unvergleichlichen Geschmacks.
D&B Fine Coffee Blend
Die D&B Kaffeespezialitäten sind Mischungen aus erlesenen Rohkaffees
und perfekt abgestimmte Kreationen für alle Kaffeegenießer, die etwas Besonderes
erwarten. Unsere Espressi sind kräftig, würzig-süße Kompositionen mit lebendigem
Aroma. Der "Schümli" mit seiner ausgeprägten Fülle ist gefragt bei Liebhabern
milden Kaffees. Die "Mild Mélange" zeichnet sich durch eine besonders schonende
Röstung aus.
D&B Flavoured Coffee
Unsere aromatisierten Röstkaffee-Sorten sind die ideale Abwechslung im
Kaffeealltag. Die harmonischen und feinen Aromen der D&B Kaffeespezialitäten
bieten ausdrucksvolle Geschmackserlebnisse, nicht nur für spezielle Anlässe.
Grundlage für die aromatisierten Sorten bietet eine ausgewogene, anspruchsvolle
Kaffeemischung. Die zugefügten Aromen sind speziell so dosiert, dass der feine
Charakter des Kaffees deutlich zum Ausdruck kommt und einen harmonischen
Eindruck von Bohne und Aroma hinterlässt.