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Dieser Klassiker feiert endlich sein Comeback! Nach der Produktion, aber noch vor dem Trocknungsprozess, wird das Sencha Blatt zermahlen, pulverisiert und danach, unter der Zugabe von Wasser, in seine traditionelle Form gepresst. Dadurch erhält dieser grüne Tee sein unverwechselbares, gleichmäßiges Aussehen, das an Tannennadeln erinnert. Unsere Kokeicha-Qualität hat ein anthrazitfarbenes Blatt und entwickelt im Aufguss einen intensiven, herben Geschmack mit einer zitronengelbfarbenen Tasse.
Eine japanische Rarität der Spitzenklasse, die auch „Perlentau“ oder „Edle Tautropfen“ genannt wird. Die Teesträucher wachsen im Schatten von Laubbäumen und werden zwei Wochen vor der Ernte mit Bambusmatten bedeckt. Das feine, regelmäßige Blatt hat eine tiefgrüne, leicht glänzende Farbe und gibt ein edles, kräftiges Aroma mit einem Hauch von Süße ab. Die Blätter können zwei- bis dreimal mit dann verlängerter Ziehzeit aufgegossen werden..
Wir freuen uns über die immer stärker ansteigende Nachfrage nach japanischen Tees der Ober- und auch Spitzenklasse! Dieser kommen wir hiermit gerne nach. Auf ihrer Reise nach Japan führte unsere Tee-Einkäufer der Weg auch nach Kagoshima. Nach der Verkostung dieses Gyokuros aus kontrolliert biologischem Anbau konnten sie einfach nicht Nein sagen und Sie sicher auch nicht! Hervorragend strukturiertes, tintengrünes Nadelblatt, brillant-grüne Tassenfarbe, das Bouquet vollaromatisch mit Süße und ausdrucksvollen Noten von Spinat und Meeresalgen. Mehr Umami geht nicht!
Dieser biologisch angebaute Tamaryokucha wird in der Präfektur Miyazaki auf der Insel Kyūshū kultiviert und produziert. Der Name dieser nur in verhältnismäßig geringen Mengen verfügbaren Sorte spricht für seine Qualität: Tama = Edelstein/Juwel | Ryoku = Grün | Cha = Tee. Im Vergleich zur Sencha Herstellung behält der Tamaryokucha während des Produktionsprozesses sein ursprüngliches Erscheinungsbild, erinnert mit seinem mittelgrünen, etwas gröberen, gedrehten Blatt leicht an „Chun Mee“. Das Bouquet grasig-fruchtig, die Tasse mit Tönen von Limette. Weiche, nussige Noten werden von spinatigen Anklängen begleitet und erzielen ein lebendiges Geschmackserlebnis. Auch etwas für unerfahrene Grünteefreunde.
Während ein großer Anteil der in Thailand hergestellten Teesorten auf aus Taiwan importiertem „Know-How“ basiert, können wir Ihnen hier einen Tee-Typ anbieten, der rein thailändisches Teehandwerk präsentiert. Dank der hervorragenden klimatischen Bedingungen in Höhenlagen von bis zu 1.200 m konnte diese Qualität reifen und gefertigt werden. Optische Erscheinung: Langes, grob gerolltes, anthrazitfarbenes Blatt mit einigen silbernen Tips. Im Geschmack: Duftig-blumig, dabei aber auch mit „Körper“. Im Nachgang verweilen zarte, fruchtige Noten am Gaumen..
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