Teataster
In jedem Tee-Grosshandelsunternehmen gibt es einen oder mehrere Tea
Taster die für den Einkauf und den Erhalt der Qualtiät zuständig sind.
Aber auch Verbesserungen und neue Kreationen werden vom Teetester
entwickelt. Für die Beurteilung von Teequaltiäten werden die Tees in
einem speziellen Aufgußverfahren zubereitet. Teemenge und Wassermenge
sind in diesem Verfahren klar definiert und gelten weltweit als Basis
für Verkostungsaufgüsse.
So ist gewährleistet, dass weltweit die gleiche Sprache in der
Tee-Beurteilung gesprochen wird (mehr dazu unter Verkostung). Ein
Teataster beurteilt bis zu 500 Tees tagtäglich und benötigt bis zur
Teataster-Reife mindestens 7-10 Jahre Erfahrung. Eine anerkannte
Ausbildung zu diesem Beruf gibt es nicht. Ein Teataster muss sich über
viele Jahre täglichen Trainings "entwickeln".