Fazenda Lagoa
Unser Kaffee wächst auf der unter Kennern bekannten Farm Fazenda Lagoa.
Sie liegt am gleichnamigen See in den Bergen von Minas Gerais im
südöstlichen Binnenland Brasiliens. Die ca. 400 Hektar große „Fazenda
Lagoa“ produziert unter Rücksichtnahme auf das lokale Ökosystem mit
großer Hingabe und sozialer Verantwortung einen „Lagenkaffee“, der nur
sehr begrenzt verfügbar ist (jährlich etwa zehntausend Sack à 60 kg).
Brasilien ist der weltweit größte Kaffeeproduzent. In der Regel werden
die ungewaschenen und sonnen-getrockneten Bohnen als Brazil Santos verkauft, um sie von den feineren Milds zu unterscheiden.
Neben zahlreichen Arabica-Sorten produziert Brasilien auch einen
Robusta-Kaffee. Die Qualitäten der 1720 aus Französisch- Guayana
eingeführten Pflanzen sind sehr unterschiedlich und bieten für jeden
Geschmack etwas: Die im Norden in Meeresnähe wachsenden Sorten haben
ein kräftiges Seearoma, und die alten, in der südöstlichen
Cerrado-Region jetzt wieder neu kultivierten Bourbon-Bohnen sind
ansprechend mild-würzig mit geringer Säure.
Charakter und Geschmack
Der Best of Brazil Fazenda Lagoa
erzielt auf internationalen Verkostungen regelmäßig Spitzennoten. Im
Geschmack findet der Kaffeegenießer das, was einen Gourmetkaffee aus
Brasilien ausmacht. Sein ausgewogenes Aroma erinnert an Schokolade, das
sich bei Abkühlung sogar noch verstärkt. Seine süße Weichheit und der
langanhaltende Nachgeschmack lassen jeden Kaffeeliebhaber ins Schwärmen
geraten.