Uner dem Namen Pitahaya kommen verschiedene Früchte auf den Markt. Man kann sie bei Raumtemperatur nachreifen lassen. Reife Früchte geben auf Druck nach und sollten kühl gelagert werden. Das Fruchtfleisch wird mit den Samen roh verzehert. Es enthält viel Vitamin C, Kalzium und Phosphor. Das Aussehen der roten Pitahaya ist so charakteristisch, dass man in Ihrer Heimat Guatemala eine Farbe danach benannt hat.

Kennzeichen: Familie der kaktee. Ovale bis kugelige Früchte, 10 bis 12 cm lang. Schale dick, gelb oder rot, mit schuppenartigen Auswüchsen bedeckt. Fruchtfleisch weiß oder rötlich mit zahlreichen kleinen, schwarzen Samen durchsetzt. Herkunft: Südamerika