Hibiscus
oder auch zu deutsch: Malventee, ist bekannt für seine rubinrote Farbe und ihren hohen Gehalt an Fruchtsäuren,
z. B. Zitronensäure, Apfelsäure und Ascorbinsäure (=Vitamin C). Beides
erklärt ihre Beliebtheit, die vielen unserer Früchtetees Körper und
Farbe verleihen. Der Geruch ist schwach und im Geschmack erfrischend
säuerlich.
Hibiscus wird vielfältig genutzt zum Färben und zur Aromatisierung von Lebensmitteln, wie Gelees und Soßen.