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Bambusbesen
Matcha-Pulver wird traditionell mit einem Bambusbesen – „Chasen“
genannt – in heißem Wasser aufgelöst. In schnellen Bewegungen werden
Wasser und Pulver miteinander verrührt. An der Oberfläche bildet sich
feiner Schaum, der wichtig ist für das unverwechselbare Aroma von Matcha